Je vous propose une recette de cookies IG bas sans oeufs.
Ingredients :
200g de farine de petit épeautre
100g d'oléagineux (noix, noisettes, amandes, noix de pécan...)
70g de pépites de chocolat noir (minimum 75% de cacao)
40g de sirop d'agave ou de stévia ou d'érythritol
30g de jus végétal sans sucre ajouté
50g d'huile de coco
Recette : (préchauffer le four à 180°C)
Concasser les oléagineux
Ajouter vos pépites de chocolats
Ajouter la farine, le jus végétal et le sucre
Faire fondre l'huile de coco et l'ajouter au mélange
Malaxer pour obtenir une pâte
Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson, écraser légèrement les boules pour former les cookies.
Cuire 10 min (surveiller la cuisson )
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